Bei den Gasherdkriegen geht es nicht um Gasherde

Ich bin gerade von einer turbulenten Reise nach Neuseeland und Australien zurückgekehrt. Ich habe meine Familie in Neuseeland besucht und in Australien habe ich an der Monash University und der University of Sydney neue Forschungsergebnisse zum Stickstoff-Vermächtnis der Landwirtschaft vorgestellt.

Bei einem Besuch bei meinen Eltern konnte ich wieder einmal von den Wundern eines Induktionskochfelds profitieren. Dieser Artikel der NY Times beschreibt, wie viel besser diese Öfen als alternative Technologien sind.

„Dank der Kraft des Elektromagnetismus können diese Kochfelder Wasser in fast der Hälfte der Zeit zum Kochen bringen wie ein Gas- oder herkömmlicher Elektrobrenner und gleichzeitig so niedrige Temperaturen halten, dass es fast unmöglich ist, eine Soße anzubrennen oder geschmolzene Schokolade anzubrennen. Sie sind außerdem sicherer als.“ andere Arten von Kochfeldern, ohne offene Flamme und mit geringer Restwärme nach dem Ausschalten.“ NY Times, 25.06.19

Sie sind auch leicht zu reinigen. In diesem Grist-Artikel wird erklärt, wie sie funktionieren:

Das Geheimnis eines Induktionsherds besteht darin, dass er im Grunde nur ein großer Magnet ist. Und wenn eine Pfanne auf dem Herd steht, erzeugt dieses Magnetfeld kleine elektrische Ströme, die durch die Pfanne wirbeln. Dadurch wird die Pfanne erhitzt, aber alles um sie herum bleibt kühl. Das bedeutet auch, dass Induktionsherde Speisen in einem Bruchteil der Zeit und mit einem Bruchteil der Energie erhitzen können.

Die Herdtechnologie ist in diesem Jahr in den Vereinigten Staaten zu einem heißen politischen Thema geworden. Im Januar veröffentlichte Bloomberg News einen Artikel, in dem ein Kommissar der US-amerikanischen Consumer Product Safety Commission vorschlug, dass die Behörde aufgrund ihrer Auswirkungen auf die Luftqualität in Innenräumen und ihres Beitrags zum Klimawandel ein Verbot von Gasherden in Betracht ziehen könnte. Gegner der Biden-Administration reagierten empört.

Tatsächlich verfügen mehr amerikanische Haushalte über Elektrokochfelder als über Erdgas. Bei den meisten davon handelt es sich jedoch eher um Elektrospulen als um Induktionstechnologie. Weniger als 1 % der amerikanischen Haushalte verfügen über Induktionskochfelder.

Es gibt zwei Gründe, warum politische Entscheidungsträger Gasherde ins Visier nehmen könnten. Erstens emittieren die Flammen Stickoxide (NOx), einen Luftschadstoff, der die Atemwege des Menschen reizt und Atemwegsbeschwerden verursachen kann, die Menschen ins Krankenhaus bringen. Eine langfristige NOx-Exposition kann zur Entwicklung von Asthma beitragen. Es gibt Debatten darüber, ob NOx aus Gasherden einen bedeutenden Einfluss auf die menschliche Gesundheit haben und ob sie schlechter für die menschliche Gesundheit sind als andere Arten des Kochens.

Ich bin von Emily Osters Schlussfolgerungen überzeugt, dass (i) „Gasherde nicht besonders gesund für die Lunge sind, insbesondere für kleine“, und (ii) „die Beweise dafür, dass dieser Faktor für einen beträchtlichen Teil des Asthmas bei Kindern verantwortlich ist, wahrscheinlich überbewertet sind.“ ." Wenn ich mit meinem Gasherd koche, betreibe ich jedoch immer noch den Dunstabzugshaubenventilator.

Der zweite Grund für die Politik, Gasherde ins Visier zu nehmen, ist die Eindämmung des Klimawandels. Die Treibhausgasemissionen von Häusern machen etwa 6 % der Gesamtemissionen in den Vereinigten Staaten aus. Fast alle diese Wohnemissionen stammen aus der Verbrennung fossiler Brennstoffe (Emissionen aus der Stromerzeugung werden in dieser Bestandsaufnahme separat gezählt).

Etwa 90 % der in amerikanischen Haushalten verbrannten fossilen Brennstoffe sind Erdgas oder Propan; der Rest ist Heizöl zum Heizen. Drei Viertel des Erdgases werden für die Raumheizung oder Warmwasserbereitung verwendet. Zusammen emittieren diese beiden Quellen jährlich fast 200 Millionen Tonnen (MMT) CO2, verglichen mit 1.800 MMT beim Transport und 1.600 MMT bei der Stromerzeugung. Beim Kochen mit Erdgas entstehen jährlich 6 MMT CO2 oder etwa 0,1 % der gesamten US-Emissionen.

Gasherde verbrauchen relativ wenig Energie und tragen daher nur wenig zum Klimawandel bei. Alle Emissionen können jedoch in kleine Teile zerlegt werden, die weltweit kaum einen Unterschied machen. Wenn ich mit meinem benzinbetriebenen Auto drei Meilen zur Arbeit fahre, anstatt mit dem Fahrrad zu fahren, wird dies einen vernachlässigbaren Einfluss auf das Klima haben. Der Schlüssel zu einem wirksamen Klimaschutz besteht darin, die Klimakosten einer bestimmten Aktivität zu ermitteln und dann zu ermitteln, ob es sauberere Optionen zu geringeren Kosten gibt.

Die neueste Schätzung der Kosten, die der Gesellschaft durch den Ausstoß einer Tonne CO2 entstehen, beläuft sich auf 185 US-Dollar. Das durchschnittliche Haus, das mit Erdgas kocht, stößt beim Kochen pro Jahr 150 kg CO2 aus, was einer Fahrt von 379 Meilen mit einem typischen Pkw (22 Meilen pro Gallone) entspricht. Diese Emissionen verursachen geschätzte Klimakosten von 28 Dollar pro Jahr.

Induktionsherde kosten in der Anschaffung etwa 600 US-Dollar mehr als Gasherde, und der Betrieb pro Jahr kann je nach Wohnort 20 US-Dollar mehr oder weniger kosten. Der Klimavorteil eines Induktionsherds hängt davon ab, ob er Strom aus kohlenstoffarmen Quellen wie Sonne oder Wind in Kombination mit Batteriespeichern anstelle von fossilen Brennstoffen nutzt. Selbst im besten Fall von kohlenstoffarmem Strom ist es schwer zu rechtfertigen, zusätzlich 600 US-Dollar für einen teuren Induktionsherd auszugeben, um 28 US-Dollar Klimavorteile pro Jahr zu erzielen.

Dabei geht es jedoch nicht um Öfen. Raumheizung und Warmwasserbereitung verbrauchen den größten Teil des Erdgases. Verbraucher können Geld sparen und dem Klima zugute kommen, indem sie auf Wärmepumpen zur Raumheizung und elektrische Warmwasserbereiter umsteigen (kohlenstoffarmer Strom vorausgesetzt). Solar-Poolheizungen funktionieren gut. Sobald die Menschen für die Raum- und Warmwasserbereitung auf Strom umsteigen, wird es sich nicht mehr lohnen, die gesamte Erdgasinfrastruktur aufrechtzuerhalten, um Haushalte nur für Kochfelder mit einer winzigen Menge Gas zu versorgen.

Städte und Bundesstaaten verbieten Erdgasanschlüsse in Neubauten. Diese Maßnahmen mögen verfrüht sein, aber es ist wichtig, zwei Dinge zu verstehen: (i) In Zukunft wird es nicht wirtschaftlich sein, Gasleitungen zu jedem Haus zu verlegen, weil neue Häuser kohlenstoffarmen Strom für die Raum- und Warmwasserbereitung nutzen werden, und ( ii) Induktionsherde funktionieren viel besser als Gasherde, sind aber teuer; Eine kostengünstigere Option ist ein elektrisches Glaskochfeld mit Spule.

Ich habe die Balkendiagramme mit diesem R-Code erstellt.

Falls Sie es sehen möchten, finden Sie hier die jährlichen Emissionen in äquivalenten Meilen eines typischen Personenkraftwagens (22 Meilen pro Gallone).